Zimt-Donuts

Zimt-Donuts

Zutaten

Trockene Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 2 TL Backpulver
• ¼ Tasse Kokoszucker
• Eine Prise Salz

Flüssige Zutaten

• ½ Tasse Milch
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 Ei

Zimt-Zucker-Mischung

• ½ Tasse Kokoszucker
• 2 EL Zimt

Dunkle Schokoladen-Glasur (optional)

• ½ Tasse dunkle Schokolade (Chips oder gehackt)
• 1 EL Butter oder 1 EL Sahne (optional, für eine glattere Konsistenz)

Zubereitung

Den Teig herstellen

1. Mehl, Backpulver, Kokoszucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2. In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Ei verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
5. Hände leicht bemehlen und den Teig ausrollen.
6. Mit einem Glas Kreise ausstechen und in der Mitte mit dem Finger ein Loch machen.

Auf dem COBB zubereiten

1. Den Wok auf den Cobb-Grill stellen.
2. 2–3 EL Butter hinzufügen.
3. Mit geschlossenem Deckel 3–5 Minuten vorheizen.
4. Die Donuts in die Wok legen und mit geschlossenem Deckel garen:
• 3 Minuten auf der ersten Seite
• Wenden
• 3 Minuten auf der zweiten Seite
5. Herausnehmen, wenn sie goldbraun und weich sind.

Zimt-Kokoszucker-Mischung

1. Kokoszucker und Zimt mischen.
2. Die warmen Donuts sofort in der Mischung wälzen.

Dunkle Schokoladen-Glasur

1. Dunkle Schokolade + Butter/Sahne in die Pfanne geben.
2. Deckel schließen und 3–5 Minuten schmelzen lassen.
3. Rühren, bis die Mischung glatt ist, und über die Donuts träufeln.