Cremige Chili-Tomaten-Fisch-Pasta ist ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das sich mit dem Wok Ihres COBB Grills ganz einfach zubereiten lässt. Die reichhaltige Tomatensauce mit Knoblauch, frischem Chili und einem Hauch Weißwein harmoniert perfekt mit dem zarten Weißfisch. Die Sahne verleiht dem Gericht eine samtig-zarte Textur und gleicht die würzigen Aromen aus – für ein köstliches, sättigendes Gericht.
Mit einfachen Zutaten und minimaler Vorbereitung ist es das perfekte Abendessen für einen Campingabend am Strand, das wie ein Restaurantgericht schmeckt!
Zutaten:
350 g Nudeln
2 Dosen Tomaten
1/2 Tasse Weißwein
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 frische Chilischote, fein gehackt
1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
1 Tasse Sahne
300 g Weißfischfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Nudeln kochen: Salzwasser im COBB Wok zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Gewürze anbraten: Nachdem die Nudeln aus dem COBB Wok genommen wurden, etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch, frische Chilischote und Chiliflocken hinzufügen. 1–2 Minuten anbraten, bis das Ganze duftet. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
3. Wein und Tomaten hinzufügen: Sobald die Gewürze angebraten sind und ihr Aroma entfaltet haben, den Weißwein dazugießen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas einkocht. Sobald die Sauce etwas eingekocht ist, die Dosentomaten hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Sahne hinzufügen: Die Sahne unterrühren und gut mit der Tomatensauce vermengen. Hitze reduzieren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
5. Fisch garen: Hitze reduzieren und die Fischstücke vorsichtig in die Sauce geben und pochieren. 4–5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nudeln hinzufügen: Die gekochten Nudeln in die Sauce geben. Umrühren, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
7. Basilikum hinzufügen: Kurz vor dem Servieren das gehackte frische Basilikum unterrühren.
Servieren: Die würzig-cremige Tomaten-Fisch-Pasta auf einem Teller anrichten und mit extra Basilikum, Chiliflocken, etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitrone garnieren.
