ZUTATEN:
{FÜR 4-6 PORTIONEN}
1 kg frische Seehechtkoteletts oder Kabeljaufilets
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
5 EL Kokosmilch
[Marinade]
80 ml Pflanzenöl
2 EL Knoblauch- und Ingwerpaste
1 grüne Chili gehackt
2 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Kurkuma
2 EL Chilipulver (oder 1 EL für ein milderes Curry)
1 TL Korianderpulver
1⁄2 TL Fenchelpulver
Frischer Koriander gehackt
3 EL Zitronensaft
10 Curryblätter oder Currypaste
1⁄2 TL Tamarindenpaste (kein Muss)
1 Baguettebrot oder Pitabrot
ZUBEREITUNG:
Bereiten Sie Ihren Cobb Grill vor und zünden Sie ihn mit 1 CobbleStone [siehe Brennstoff] an.
Legen Sie den Wok und den Deckel auf Ihren Cobb Grill und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten lang aufheizen. Geben Sie einfach alle Zutaten außer der Kokosmilch, den gehackten Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang marinieren.
Tauchen Sie Ihre Zwiebelringe in die Marinade und dann in den heißen Wok. Decken Sie sie ab und lassen Sie die Zwiebeln 10 Minuten lang dünsten. Rühren Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit um. Jetzt können Sie Ihre Fischstücke und die Marinade hinzufügen, gefolgt von Ihren gehackten Tomaten. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20–25 Minuten köcheln. Wenn der Fisch durchgegart ist, geben Sie Ihre Kokosmilch hinzu, nehmen Sie den Wok vom Cobb Grill, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn beiseite.
Schneiden Sie ihr Baguettebrot oder Pitabrot in Scheiben und genießen Sie das Fischcurry.
Guten Appetit!
BITTE BEACHTEN: Auf dem Cobb Supreme können Sie das Gericht nicht zubereiten, da der Cobb Supreme keine Wok als Zubehör hat.
BRENNSTOFF: Cobb Premier -1 CobbleStone oder 10 Briketts | Cobb Premier Gas - Mittlere Hitze
